ケンミンショー北海道民はすじこを食べまくっている?超贅沢イクラ丼とは?

 

11月14日のケンミンショーでは、秋鮭のシーズンならではの話題「すじこ」の特集です。

スーパーですじこの特売があるとこぞって買いに行くという北海道。

他の地域からしてみたらなんともうらやましいですが、さすが北海道という感じですね。

北海道のすじこ事情は実際のところはどうなっているんでしょうか?

ケンミンショーの放送内容から探ってみたいと思います!

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ケンミンショー北海道民はすじこを食べまくっている!?

北海道では当たり前の光景でも、他の地域から見ると「うらやましい」ということがあります。

秋になると鮭が旬になりますが、秋鮭のすじこを使って作る「イクラの醤油漬け」がケンミンショーで取り上げられました。

イクラよりもすじこが好きって人も多いみたいですね。

プチっとはじけてすぐになくなってしまうイクラよりも、ネトっとして「食った感」があるすじこのほうが食べごたえがあるという意見です。

塩味の中に感じる甘みが絶妙なんだとか!

ん~、食べたいですね!!!

それから、北海道では秋鮭の時期には「生すじこ」がスーパーに出回ります。

その「生すじこ」からイクラを作っているんだそうです。

「生すじこ」をそのまま塩漬けや醤油漬けにしたものがいわゆる「すじこ」。

「生すじこ」をバラバラにほぐしてから醤油漬けにしたものが「イクラ」です。

そして、北海道ではほとんどの家庭で自家製の「イクラの醤油漬け」を作っているんだそう。

それぞれの家庭で好みの味に仕上げて楽しんでいるとのことです。

あつあつのごはんに、たっぷりのイクラをぶっかけて食べている映像はなんともうらやましい限りで、それこそ北海道ならではの食卓なんですね。

北海道以外の地域では、スーパーに「すじこ」、特に「生すじこ」を見ることはあまりありませんから、もし買うことができたらぜひともやってみたいものです!

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ケンミンショーのように北海道産すじこでイクラの醤油漬け!

北海道以外の地域では、良質なすじこを手に入れようと思っても、なかなかそう簡単にはいかないですよね?

それでも「やっぱりイクラの醤油漬けを作りたい!」と思ったら通販を利用してまうのが最も手っ取り早いですね。


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